Medan jag läser kokböcker som om det vore porr och river ut recept och sparar till förbannelse så är min mamma inte så väldans intresserad av matlagning. Hon brukar ringa till mig för inspiration när hon inte har någon själv. Däremot har hon några säkra recept som är stora favoriter som hon får laga om och om igen. Hennes köttfärspaj till exempel har ett helt gäng hängivna anhängare i Israel. För inte så länge sedan hade hon dock testat ett nytt recept helt på egen hand och jag tror att det kommer att bli en framtida klassiker. Det var inte bara väldigt gott, det var galet enkelt också - en fantastisk kombination. Så här kommer receptet:
Kyckling i ugn500 g kycklingfilé (eller varför inte en per person...)
2 dl grädde (matlagnings- funkar utmärkt)
1 dl crème fraiche
½ dl soya
1 tsk sambal oelek
Dela filéerna i mindre bitar och lägg i en ugnsfast form. Salta. Blanda ihop övriga ingredienser och häll över kycklingen. Ställ in i ugnen, 200 grader i 45 minuter. Servera med ris.
Det blir gott om sås så man kan helt klart slänga in lite mer kyckling utan att behöva öka mängden sås. Jag har även testat med kokosmjölk och sweet chili och det blev också gott. Skulle nog ha i lite rostade cashewnötter då också.
7 comments:
Låter väldigt gott och precis lagom nivå för mig. Tack för tips! Tror jag testar det redan ikväll!
Pixalexia: Det går ju bra att ta i lite mer sambal om man gillar det lite hett, eller kanske slänga ned en eller två piri-piri i såsen.
mumma! ska testa, tack för cocosversionen som passar oss extremister ;)
Kram
SC: Haha, tänkte inte på att det var en koshervariant också! Kram!
Ah tack för ett recept som passar mig perfekt! älskar kyckling och att det är lätt, snabbt och i ugn gör bara saken ännu bättre!
Vad härligt det lät med all frukt ni har.. Vad säger du, kan jag byta lite skinka mot färsk frukt? ;)
Kram Lisa
Låter väldigt likt den kyckling min mamma lagar ;). Kanske ett riktigt mamma-kyckling-recept?
Jag har "hittat tillbaka" hit efter över ett års frånvaro, tack vare att du hittade in till mig. Känns jättekul! Nu lägger jag till dig på mitt netvibes-konto så att jag inte tappar bort dig igen
Lisa: Vart ska jag skicka frukten?? ;-)
Annika: Vad lustigt, bloggvärlden är rätt liten ändå! Fast jag börjar undra om det var en så bra idé att lägga till din blogg, vet inte hur många korintkakor jag har satt i mig idag...
Post a Comment