Thursday, June 07, 2007

Hummus

Hummus: är dipp bestående av kikärtspasta och tahini med varierande tillägg såsom olivolja, färsk vitlök, citronjuice, och kryddor. Det används för det mesta som pålägg, eller som dipp till grönsaker och nachos. (Källa: Wikipedia)

Hmm, ja, för de flesta svenskar är hummus en röra som serverades tillsammans med brödet på restauranger under 90-talet. Kanske äter man det då och då när man äter meze på en libanesisk restaurang. Och sen är det inte så mycket mer.

Men för israeler är hummus nästan en livsstil. Det diskuteras hett var man kan få den bästa hummusen. Vissa håller på Abu Gosh, andra på något litet ställe i Akko, en tredje på ett hål i väggen i Jaffa. Hummus är en hel måltid, och den äts med pitabröd, hårdkokta ägg, tehina eller vad man nu gillar. I snabbköpet hittar man en uppsjö av sorter - med zataar, chili, pinjenötter... Och pitabrödet värmer man antingen upp i micron, inlindat i en handduk (det är en skymf att lägga in ett bröd i micron utan handduk, det blir torrt, livsfarligt!) eller direkt på spisen om man har en gaslåga.

Efter några månader i Israel blev jag lite less på hummus. Som svensk kan man lätt föräta sig. Jag frågade en israelisk kompis om det är ok för en israel att inte gilla hummus. Han svarade så här: "Är det ok för vuxna män att ha sex med barn? De flesta tycker inte det men det händer ändå!" Though shit att vara israel och inte gilla hummus.

3 comments:

Anonymous said...

Maken är helt fast i "hummusträsket". Det verkar som att han inte kan få nog. Nu säljs de i flera smaksatta varianter (några av de du nämnde, t.ex.) på Vivo etc. Fast när jag tänker efter har vi nog haft några hummusfria veckor hemma nu... Hmmm...

Anyways så älskar jag hummus. Men så har jag ju inte förätit mig på det. Än. Likaså tehina... mmmmmums! Blir lite avundsjuk på dig som kan få tag i The Real Deal...

Svensk chekchouka said...

vilken mysig blog. Jag hittade dig genom falafel är inte allt, du finns ju pâ hennes lista... Jag fnissade när jag läste om franskinvasionen pâ somrarna. Jag bor utanför Paris och i vâr lilla stad förflyttar sig 70% av befolkning till "eretz" i agusti. Kan tänka mig att det är tyst och lungt pâ stranden och i shoppingcentrat...*s*
Jag har lagt in din blog bland mina favoriter, vi planerar en aliya nästa âr och jag bara längtar, din blog fâr det att vattnas i munnen... mazeltov till din förlovning!

Karin said...

Alexia: Oh no, han har trillat dit. Farligt. Ni får komma hit så kan jag ta med er till en massa hummushak och föda era beroenden!!

Ulrika: Hej och välkommen! Ja, nu har jag äntligen förstått varför Paris är fullständigt tomt i augusti, trodde att de åkte till Normandie men det är på Tel Aviv`s stränder de är!! Lycka till med aliah-planerna, du får berätta hur det går. Och tack!